26 novembre 2012
Les Blinis Demidoff
INGREDIENTS
600 g de pommes de terre
150 g d’oignons
2 œufs
Sel, Poivre du moulin
100 g de beurre
250 g de caviar
200g de crème fraîche
PREPARATION
1. Laver et peler les pommes de terre. Peler les oignons
2. Râper les pommes de terre et les oignons à l'aide d'une râpe à légumes. Réserver un petit peu d'oignons râpés pour la décoration. Laisser égoutter quelques minutes et bien mélanger avec les œufs. Saler et poivrer.
3. Faire chauffer le beurre dans un poêle. Confectionner 12 petites galettes avec la pâte et faîtes les cuire sur chaque face. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant
4. Présenter les blinis dans des petites assiettes. Garnir avec du caviar, une belle cuillère de crème fraîche et quelques dés d'oignon.
